Julen handler om å dele, og det beste med å bake er å smake. Derfor ønsker André Løvaas å dele sin smakfulle pepperkakeoppskrift med deg. Oppskriften er enkel å lage, dufter nydelig av sirup, kanel og nellik og gir en myk og smidig deig som er lett å kjevle. Perfekt når du vil fylle hjemmet med varme, latter og ekte julestemning.

Til røra trenger du følgende ingredienser, nellik (11 g), en dash ingefær (12 g), kanel (12 g), sukker (480 g), en skvett med vann (30 g), fløyelsmjuk kremfløte (180 g), deilig mørk sirup (180 g), gode egg med solgul plomme (62 g), smeltet smør (300 g), litt natron (4 g) og godt med hvetemel (1 kg). 

Bland vann, kremfløte, mørk sirup og egg i din yndlings bakebolle. Deretter blander du nellik, ingefær, kanel og sukker sammen med blandingen du begynte med. Varm så smør i en liten kjele på middels varme til alt har smeltet. Vend det varme smøret rolig inn i blandingen.

Ta en velfortjent pustepause og avkjøl blandingen til 30°C. Til slutt blander du hvetemel med natron og rører inn melet litt etter litt til du får en smidig og jevn deig. La deigen godgjøre seg i kjøleskapet over natten. Stek på 180°C i åtte minutter for deilige og crispy pepperkaker.