Julen handler om å dele, og det beste med å bake er å smake. Derfor ønsker André Løvaas å dele sin smakfulle pepperkakeoppskrift med deg. Oppskriften er enkel å lage, dufter nydelig av sirup, kanel og nellik og gir en myk og smidig deig som er lett å kjevle. Perfekt når du vil fylle hjemmet med varme, latter og ekte julestemning. Tid for røre ↓

Til røra trenger du følgende ingredienser, nellik (11 g), en dash ingefær (12 g), kanel (12 g), sukker (480 g), en skvett med vann (30 g), fløyelsmjuk kremfløte (180 g), deilig mørk sirup (180 g), gode egg med solgul plomme (62 g), smeltet smør (300 g), litt natron (4 g) og godt med hvetemel (1 kg). Tid for deig ↓

Bland vann, kremfløte, mørk sirup og egg i din yndlings bakebolle. Deretter blander du nellik, ingefær, kanel og sukker sammen med blandingen du begynte med. Varm så smør i en liten kjele på middels varme til alt har smeltet. Vend det varme smøret rolig inn i blandingen. Ta en velfortjent pustepause og avkjøl blandingen til 30°C. Til slutt blander du hvetemel med natron og rører inn melet litt etter litt til du får en smidig og jevn deig. La deigen godgjøre seg i kjøleskapet over natten. Stek på 180°C i åtte minutter for deilige og crispy pepperkaker.

Teknisk museum og Åpent Bakeri har gleden av å invitere deg og dine til å pimpe ditt eget pepperkakehus med André Løvaas. Sammen lager vi kolonihager til Oslos gøyeste pepperkakeby. En heldig vinner stikker av med tittelen det gøyeste pepperkakehuset i kolonihagen. Kanskje det er deg?